青トウガラシで残暑を吹っ飛ばせ！料理 玄米 米 食事 レシピ エッセイ エッセー 志茂田 景樹のWEB絵本 読み聞かせ 劇場

◎ごはん
　玄米ごはん。
　
◎菜1　アジのひもの焼き
　伊豆に生まれたぼくは、アジのひらきが好物です。箸でとった身を大葉でくるんで食べます。

◎菜2　青ピーマン、人参、シイタケ、油揚げのいため煮
　　
◎菜3　シシトウといりこのいためあわせ
　青トウガラシの季節ですね。青トウガラシは、ジャコ、イリコとよくあいます。ここではシシトウを使いました。
しょう油、日本酒、砂糖などで味をつけます。
だしを加えてゴマ油であっさりいためるのがコツです。

◎味噌汁
具は、タマネギ、チクワ、豆腐、ワカメです。